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豆腐の塩炒め
by Ayagon
塩味でさっぱり、食欲がなくても食べられます
コツ、ポイント
豆腐は、絹ごしの方が口当たりがよいです。お野菜は、にらがなければ、青菜や、ねぎでもOK。でも、にらが一番あっていました。塩は味見をしながら少しずついれるのがお勧めです。
材料
(3人分)
豆腐(絹)
1丁
にら
1/2束
ごま
適量
ごま油
適量
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
餃子を作った後に残ってしまったにらを活消費するために、オリジナルで作ってみたらおいしかった!
1.
豆腐を手で大きめにちぎってザルにいれ、20分程水切りする。にらは4cm程度の大きさに切る。
2.
フライパンにごま油を熱し、豆腐を一口大にくずしながら炒める。
3.
豆腐に焼き色がつき始めたら、にらをいれさっと炒める。
4.
にらがしんなりしたら、塩をいれひとまぜしたら皿に盛り付ける。
5.
最後にごまを指でつぶしながらいれて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/85877
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