ナスはレンジを使うことで、柔らかくなります。ラップと油をうまく使いましょう!
お酢のさっぱり感でたくさん食べられます。
コツ、ポイント
ナスを丸ごとラップで包みレンジで加熱すれば、ナスが美味しくそしてやわらかくなります。油を表面に塗ると皮の色が変色しません。
豚に片栗粉を薄くつけて茹でるとツルツルの豚になり、喉越しもよくなります。
このレシピの生い立ち
ナスをおいしくいただきましょう!
1.
ナスの洗い水分をふき取ってヘタの部分を取ります。
皮の部分にハケやクッキングペーパーで油を塗ります。
2.
1こづづラップに包んでレンジ(600W)で4分加熱します。
4.
茶漉しに片栗粉を入れて、広げた豚肉に片栗粉をつけます。
5.
お湯を沸かして、鍋で火が通るまで茹で、冷水につけます。
6.
しょうゆ・砂糖・酢・ごま油を合わせて、みょうが・大葉のみじんぎりを混ぜます。
7.
茄子と豚の上に6の香味ソースをかけます。
周りにプチトマトを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/858864
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.