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鶏胸肉の酒蒸しきゅうりもみ
by ちか1623
タカラ 料理のための清酒を使って、胸肉を酒蒸しにしてきゅうりもみです
コツ、ポイント
蒸し器を持ってないので、土鍋+穴のあいた落としぶたで代用しました。鶏の出汁が利いてて美味しい♪
材料
きゅうりの塩もみ
2本分
鶏胸肉
1枚
酒
1~2カップ
塩コショウ
適量
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
きゅうりもみがたくさんあるので、鶏の酒蒸しと和えちゃった~
1.
きゅうりをスライスし、塩(分量外)もみして水をキッチリしぼる
2.
鶏胸肉の皮を取り、塩コショウし、蒸し鍋に酒を入れて火にかける。沸騰したら鶏を入れ、弱火で10分程蒸す。
3.
2の鶏を鍋に入れたまま粗熱を取り、持てるようになったら食べやすく裂く
4.
きゅうりと鶏をボウルで和え、蒸し器に残った鶏出汁たっぷりの酒を入れ、醤油をまぶしてザックリあわせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/859050
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