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ホームベーカリーで野菜ジュースのバンズ
by mashiho
モニター当選でいただいた伊藤園の「1日分の野菜ベジタブル100」を仕込み水にしてバンズを焼いてみました。
コツ、ポイント
水はジュース100%です。 パンの風味を活かしたいので油脂はショートニングにしました。 にんじんベースのジュースなので全体がオレンジ色のパンです。 彩りを考えて挟む具材を考えるのも楽しいです。
材料
(10個分)
強力粉
280g
砂糖
8.5g
塩
5g
野菜ジュース
200cc
ショートニング
20g
ドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
モニター当選した「1日分の野菜ベジタブル100」のジュースを仕込み水にした食事パンを作りました。
1.
ドライイースト意外の材料をパンケースに入れてスタートさせる。
2.
生地が出来たら10分割して休ませ、ベンチタイムのあと丸め直して仕上げ発酵させる。 180℃で12分焼成。
3.
お好みの具材を入れてサンドしていただく。
https://cookpad.com/recipe/859165
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