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麺つゆで手作り?なめたけ
by ちよちゃん&M
えのきが安い時に作ってみてください。 すごくたくさん出来て、なめたけ買うのがもったいなくなります。
コツ、ポイント
だし汁とみりんと醤油でも同様に出来ますよ。 ただ煮詰めるだけでも自然ととろみがでますが、私はさらに片栗粉でとろみをつける方が好きです。 完全に冷めるまでは絶対ふたやラップをしないでくださいね。水っぽくなってしまいます。
材料
(2~3人分)
エノキ
200グラム
麺つゆ
適量
片栗粉
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんに「なめたけは買ったらちょっとだからやめなさい。簡単に作れるしたくさんできる」と言われ作るようになりました。
1.
エノキを2~3センチに切って鍋に入れていく。
2.
①に薄めの麺つゆをひたひた位入れて火にかける。 (エノキがすこし出ている位の量)
3.
沸騰したら火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。
4.
水でといた片栗粉を入れ、とろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/859184
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