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材料3つ!超簡単さくさくクッキー
by chibirock
混ぜてのばして焼くだけ、20分で超んまいクッキーできます。分量も覚えやすい。シンプルだからアレンジ自在。
コツ、ポイント
写真ぶつぶつのは紅茶の葉っぱ入り。砂糖をきび砂糖にしたり、粉減らしてココア入れたり、お好きなようにアレンジしてください。
材料
薄力粉
100g
バター
50g
砂糖
25g
※(ショートブレッド風なら)塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
料理があまり得意なほうでなかった母の、お得意メニュー。 昔からの馴染みの味です。
1.
室温に戻したバターに、砂糖(と※塩)をすり混ぜる。白っぽくなるまで。あればバニラエッセンス数滴入れても。
2.
薄力粉をふるって混ぜて、粉っぽさがなくなったらひとつにまとめる。
3.
冷蔵庫で30分寝かす。型抜きするならビニール袋に入れて1.5cm厚さに。輪切りにするなら棒状にしてラップに包んで。
4.
打ち粉つけてのばして型抜き。 棒状にして輪切りにしても、手で薄っぺたくつぶしてもOK。
5.
余熱した170℃のオーブンでほんのり焼き色つくまで10分くらい焼く。少しやわらかくても、冷めればさくさくになります。
6.
150℃で35分程焼くと、ショートブレッドのようなホロホロ食感に。塩ひとつまみ加えるのがコツ。こちらもオススメ!
7.
チョコペンで落書きしたり、ナッツ入りチョコ入れて丸めてみました。
https://cookpad.com/recipe/859268
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