少ない材料、少ない時間で濃厚な味付たまごが出来ます。
コツ、ポイント
めんつゆによく味噌を溶かすことくらいです。
めんつゆだけよりも黄身が濃くて、コクのある卵になっている気がします。
もちろん2時間以上漬けても問題ありません。
1.
*茹でる*
鍋に卵を入れて2cmくらい水を入れて火にかける。沸騰したら蓋して3分、火を消したら5分放置。出来上がり!
2.
ビニール袋に味噌とめんつゆを入れてよく馴染ませたら、殻をむいた卵を入れて表面にまぶすようにする。
3.
冷蔵庫に入れて、時々袋の上からやさしく馴染ませて2時間くらいでOK!
味噌が気になる場合は軽く拭いて。
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