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ドイツの味☆ ジャガイモサラダ
by クミンchan
マヨネーズを使わないのであっさり☆ 肉料理の付けあわせにもピッタリの一品です。 かわいいデコレーションもぜひどうぞ♪
コツ、ポイント
マヨネーズを使わないのですっきり!タマネギは色づかないように気をつけてください。 野菜ブイヨンの量はジャガイモの水分によって調節してください。パサパサせず&スープが余らないように!好みでAにサラダ油を加えてください。よりなめらかになります。
材料
(2-3人分)
ジャガイモ
3個
タマネギ
小さめ1/2個
サラダ油
大さじ1
A 酢
小さじ2
マスタード
小さじ1
野菜ブイヨン
50ccぐらい
塩、こしょう
適量
細ネギ、トマト
デコレーション用
このレシピの生い立ち
ドイツ定番のジャガイモサラダにはマヨネーズを使いません。サラダ油もできるだけ控えたレシピにしました。
1.
ジャガイモは皮つきのまま柔らかくゆでる。粗熱をとり、皮をむいて1センチ幅の半月切りにする。
2.
タマネギはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで透き通るまで炒める。
3.
ボウルにジャガイモ、Aを入れて馴染ませる。ジャガイモがスープを吸ったらタマネギを加えて味を調える。 *ポイント参照
4.
器に盛りつけ小口切りの細ネギをちらす。 バラのトマトを飾ればおしゃれ度アップ☆
5.
バラトマトの作り方→ *熟しすぎていない&でこぼこしていないトマトを選んでください
6.
小さいナイフで厚めに皮をむく。途中で切れてしまわないように注意です。
7.
切り終わったら…
8.
指で上下を押さえながらくるくると巻く。
9.
サラダの盛り合わせにも♪ ニンジンのサラダ(レシピID :1070178)とともに
10.
ソーセージ&パンとともに…ドイツのおいしさ満載☆
11.
サラダ用と表示されていた、皮の色がキレイなジャガイモを買いました。
12.
うっすらとピンク色でかわいい♪ 右はいつも使っているジャガイモです。
13.
ディルをプラスしました。爽やかさがアップします。
14.
角切りトマトとネギを加えました。
15.
キュウリ&ディル入り。ヨーグルトを少し加えてまろやかに。
16.
エシャロット&パセリで夏向けサラダ☆ゆで卵を加えました。
17.
キュウリ入りのジャガイモサラダに、カリカリベーコンをトッピングして☆
https://cookpad.com/recipe/859414
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