甘いビーツにハニーマスタード・ドレッシング、チーズの塩気、胡桃のアクセントがおいしいサラダ。
コツ、ポイント
レシピには手のひらサイズの小さいりんごを使いました。
材料
(2人分)
ブルーチーズ(私はスティルトンで)
好みで30g~
このレシピの生い立ち
収穫したビーツで好みのサラダを作りました。
1.
胡桃は軽く炒っておく。●をボウルに合わせる。
2.
洗ったビーツを皮付き、丸のままで柔らかくなるまで茹でる。大きさにより20~30分。
3.
さっと流水にさらして皮を剥く(つるっと取れます)。細切りにして合わせておいたドレッシングで和える。
4.
スライスしたりんごを敷いた上に3のビーツを乗せ、崩したチーズと胡桃をトッピングする。
5.
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