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夏☆男前つまみ『まぐろ✿塩ユッケ 』...✿2種の海苔巻き
by food town
今時の若嫁は賢く節約【特売マグロ】⇒【大トロ】に簡単リメイク☆ビールや焼酎のつまみに最高~手巻き寿司風に♪おもてなしに♪
コツ、ポイント
★マグロの刺身は、赤身なら(柵、切り身、ブツ、スキ身、ねぎとろ用)、スーパーの刺身盛り合わせでも♪何でもよいです。 ★ユッケはそのままで、ビールや焼酎のつまみに最高だが、ご飯との相性もいい⇔手巻き寿司風に一緒に巻いて食べれば満足度UPです
材料
(2人分)
マグロ刺身/赤身
100g
ネギ
10cm
生姜
1かけ
大葉
10枚
卵黄
1個
焼き海苔
2枚
●ごま油、胡麻
小1
○ナンプラー:岩塩
大1:少々
*オクラ豆腐
レシピID:831709 +アボカド1/2
このレシピの生い立ち
大婆様の京都の料亭~で、常連様だけに出されている『国産和牛の霜降り塩ユッケ』を家庭用に『マグロの赤身』でアレンジしたオリジナルレシピ
1.
ネギ、生姜をみじん切りにする。
2.
マグロを包丁で細かくたたく(筋は取る) ~ボウルにいれ●と加え白っぽくなるまでよく混ぜる~1を混ぜ込み○で味付け
3.
☆焼きノリ1枚は食べやすい大きさに切る。 ☆大葉は縦半分に切る。
4.
ユッケに卵黄をのせ全てを皿に盛り付けて出来上がり。 ★食べ方~海苔に大葉を重ね、混ぜたユッケ、オクラ豆腐を巻いて
5.
【韓国海苔】 焼きノリ1枚を、適当な大きさに切り、胡麻油小1+塩+胡麻 で絡める (調味料は好みで加減して下さい)
6.
【オクラ豆腐】 レシピ参照 ~材料はすべて半分料で作り、アボカドを加えてよく混ぜる~味付けは好みで
https://cookpad.com/recipe/859942
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