材料
(2人分)
牛脂orラードなければサラダ油とガラスープの素
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
旦那が昔、中華屋だったから。
2.
フライパンを熱し、サラダ油大さじ1(分量外)を入れ、溶いた卵を流し入れ、まとまったらすぐ取り出す。
3.
牛脂、ラードかサラダ油を入れ、野菜を炒める。
そこにゴハンも入れ、お玉の底で潰すように焼きながら炒める。
4.
塩、コショウ、砂糖で味付けをする。(サラダ油の人はガラスープも。)
そこに、取り出しておいた卵も合わせる。
5.
最後に醤油と酒を鍋肌から回し入れ、全体にいきわたったら、出来上がり。
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