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冷やし中華風そうめん
by ぬんじ
冷やし中華みたいに具をのせたそうめんです。 酢が入ったタレなので、さっぱりとしています。 暑い日におススメ☆
コツ、ポイント
☆具はお好みの物を使ってください。大葉のせん切りや、薄焼き卵のせん切り、砂糖としょうゆで煮たしいたけ、わかめなども良いと思います。 ☆地元名産の白石温麺を使いました。
材料
(2人分)
白石温麺(そうめんでもOK)
200g
■
具
きゅうり
1本
トマト
1個
もやし
100g
なす
1本
ハム
5枚
カニ風味かまぼこ
6本
みょうが
1個
■
タレ
めんつゆ
150ml
酢
100ml
水
100ml
砂糖
大さじ2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
実家の定番夏メニューです。 七夕に作ったので、星形に切ったきゅうりもトッピングしてみました。抜き型がないので、自分で切りましたw
1.
<タレを作ります> タレの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
2.
<具を準備します> きゅうりは、斜め薄切りにしたものをせん切りにします。
3.
トマトはへたを取り、縦に薄切りにします。
4.
もやしは、熱湯でゆで、ざるに上げて水気をきります。
5.
なすは、縦半分に切ったものを斜め薄切りにします。 酢(分量外)を加えた熱湯でゆで、しんなりしたらざるに上げておきます。
6.
ハムは、せん切りにします。
7.
カニ風味かまぼこは、さいておきます。
8.
みょうがは、斜め薄切りにします。
9.
<そうめんをゆでます> ゆで時間は、お好みで。 水によくさらして、ざるにあげておきます。
10.
ゆでたそうめんを皿に盛りつけます。 その上に②~⑧の具を彩りよく盛りつけます。
11.
①のタレを再度よく混ぜ、上からかけます。
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