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鹹豆漿
by るるはむ
豆乳で満腹感、お酢、にんにくの相乗効果で身体をダイエットモードに。 豆乳、クコは美肌メニューでもありますね!
コツ、ポイント
※ にんにくはに包丁の背でつぶしてから刻むと香りが増します。 ※ 本来は油条を使用しますが、手に入りにくいことと、具沢山にしたときはあっさりした麩の方が合うような気がします。
材料
(1人分 - 350kcal)
豆乳
300cc
油条(油麩、または麩)
20g
干しえび
5g
にんにく
1かけ
ザーサイ
15g
パクチー
1束
クコの実
5g
韓国唐辛子の千切り
適宜
ねぎ油
小1
酢
小1
醤油
小1
塩
適宜
このレシピの生い立ち
台湾で食べた豆乳スープが美味しくて、帰国してから台湾からの留学生に作り方を教えてもらいました。
1.
干しえびは軽く刻み、刻んだにんにくとアルミホイルの上に広げ、ねぎ油(分量外)を回しかけ、トースターで1~2分炙ります。
2.
ねぎ油、酢、醤油、韓国唐辛子の千切りを丼に入れ、レンジで30秒~1分加熱します。
3.
油をひかないフライパンで油条または油麸、なければ麩をこんがり焼きます。(写真は麩)
4.
(1)、(3)、刻んだザーサイ、刻んだパクチー、クコの実をトッピングとして別皿に盛り付けます。
5.
豆乳は沸騰ぎりぎりまで温め、(2)に注ぎ、手早く混ぜます。 ※ 一部凝固しはじめます。
6.
お好みのトッピングを混ぜながら食します。
https://cookpad.com/recipe/860559
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