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梅ジャム入り食パン
by umemodoki
梅ジャムが入ると、ほんのり黄色い食パンになります。 卵パンみたいで、見るからに美味しそう♪
コツ、ポイント
発酵時間や焼き時間は、お使いのオーブンに応じて調整して下さい。 ③の手順の成形では、かなり粘り気が強いので、必要に応じ打ち粉(強力粉)を少々して下さい。
材料
(1斤型(198X97XH96mm)1台分)
◆強力粉
230g
◆薄力粉
50g
◆牛乳
160cc
◆砂糖
16g
◆バター
20g
◆塩
4g
◆ドライイースト
4g
◆梅ジャム
50g
このレシピの生い立ち
自家製梅ジャムが沢山あるので、パンに入れてみました。
1.
強力粉と薄力粉は、混ぜ合わせ、2回ふるう。◆印の材料をHBのパンケースに入れ、一次発酵までお任せ。
2.
生地を取り出し、軽くガス抜きし、2分割して丸める。濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイム。
3.
生地を1個ずつ、めん棒で横20×縦15cmにのばし、手前から巻く。生地を縦長に置き平らにのばし、向こう側から巻いて来る。
4.
オイルをスプレーした型に、巻き終わりを下に入れる。オーブン発酵を使い、40℃で50分二次発酵させる。
5.
190℃に予熱したオーブンで、30~35分焼く。
https://cookpad.com/recipe/860882
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