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モロヘイヤ*甘酢の酢の物*
by Nekozame
栄養たっぷりモロヘイヤ☆葉だけじゃなく茎まで食べちゃえ!これで夏バテ知らず☆ *2011.9.12話題入り感謝
コツ、ポイント
葉っぱだけ取るのが面倒なので、茎ごと茹でて刻んで食べちゃうずぼらレシピです σ(^_^;)。 一般の店頭で販売されてるものは茎まで食べても安全です。熟成した種子には毒性がありますので家庭菜園の場合はご注意を!
材料
モロヘイヤ
一袋
酢
大さじ3
砂糖
大さじ3
(砂糖の代わりに液体パルスィートでも◎
大さじ1)
炒りごま
お好みで
このレシピの生い立ち
モロヘイヤの袋に「酢の物にも」って書いてあったので。
1.
モロヘイヤを熱湯でさっと茹でる(根の方から入れて、葉は後から) 1分以内。冷水でひきしめてから水気を絞り適当に切る
2.
酢・砂糖を混ぜ、モロヘイヤに絡めて出来上がり。(お好みで炒りごまかけてください)
3.
*根元の太い茎は、筋があり固くて食べにくいものもアリ。(茹でた後でも取り除けます)無理に食べない方がおいしいかも(^^;
https://cookpad.com/recipe/860932
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