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枝豆のクリーミィポタージュ☆★
by marororon
ほっと落ち着く優しい味のポタージュです♪ぜひ一度お試しください☆★
コツ、ポイント
枝豆が十分にやわらかくなっていないと、なめらかなポタージュにならないので、下茹での時点で、軟らかく茹でておく。ミキサーをしっかり回す。
材料
(4人分)
枝豆(鞘なし)
120g
玉ねぎ
1/2個(150g)
ご飯
50g(約茶碗1/3杯分)
牛乳
1カップ
生クリーム
30ml
無塩バター
10g
コンソメ顆粒
5g(小さじ2)キューブなら1個
水
250cc
このレシピの生い立ち
枝豆がたくさん取れたので、ポタージュ作ってみました♪
1.
枝豆は下茹でし、さやから豆を出しておく。
2.
玉ねぎは薄切りにし、バターで炒め、枝豆、ご飯、コンソメ、水を入れて煮る。
3.
しばらく煮たら、ミキサーにかけ、再び鍋に戻し、牛乳、生クリームを加えて温める。(沸騰させない)
4.
器に盛り、生クリーム(分量外)を垂らして出来上がり。(クルトン、パセリのみじん切りを飾るとキレイ)
https://cookpad.com/recipe/861050
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