鶏胸肉を生姜・お酒・あれば長ネギの青い部分を一緒にいれて蒸します。
レモン醤油でさっぱりと頂きます。
食欲のない時にもあっさり食べられます。
コツ、ポイント
蒸し器がないときは、大鍋にお茶碗を入れ、その上に大きいお皿をおいて、蓋をすると蒸し器の代わりになります。鶏肉にフォークで穴をあけ、途中で鶏肉をひっくり返すと蒸す時間が少なくてすみます。
1.
蒸し器に、スライスした生姜、長ネギの青い部分を入れ、両面に塩をすりこんだ鶏胸肉を皮の部分を下にして入れ、上から酒をまわしかけます。
2.
鶏肉に火が通るまで蒸します(15分~20分くらい)。
鶏肉に火がとおったらしばらくさめるまでおいておいて、食べやすい大きさにさきます。
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