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ナシゴレン 旨いからっ!
by pegupepepe
ピリ辛のタレのっけて つついて食うてね♪ ピリリッ!いっぱい食うてね♪
コツ、ポイント
焼き飯とかする時ねタレとか醤油とか途中と仕上げの最後、2度に分けて入れたら香りがよく立つよ。初めの1回味付けね。仕上げの1回香りつけと引き締めね。鍋肌ってーのは直にフライパンにかかるので少々焦げた感じで香ばしくなるのね(^m^*)
材料
(あったかいご飯、約2合分で)
豚・バラ肉
100g程。ちょっとでええよ。
むきえび
お茶碗半分程。少量の酒と薄口醤油で混ぜとく
ニンニクの芽
お好きなだけ・小さめに切っておく
ピーマン(香り付け役)
1個みじん切り
人参さん・ニンニクさん
お好きなだけ・みじん切り
太ネギ
1本・大雑把、細かく切る
あれば 万能ねぎ・パプリカ(見栄え用)
お好きなだけ
目玉焼き
お好きなだけ
■
《合わせ調味料》
醤油
大匙2
砂糖
大匙1
ナンプラー
大匙1
豆板醤
小匙1/2
酒
大匙1
みりん
大匙1
■
《トッピングのピリ辛タレ》
ケチャップ
大匙3
醤油
大匙1/2
豆板醤
小匙1(辛さ・量、お好みで)
みりん
少々
■
炒め油・サラダオイル or 色の付いてない胡麻油
このレシピの生い立ち
お友達からレシピ教わってアレンジしてみましたよ。 ナンプラーがええんやわぁ;.:*:・°
1.
材料・ザッとこんなん。 中火で行きまーす)))
2.
合わせ調味料、合わせてよく混ぜておきましょね。
3.
油敷いて ニンニク&ネギ大炒め、人参さん続き、ニンニクの芽、炒め、エビさん炒めます。 軽く塩・胡椒してね
4.
温かいご飯、投入。エビちゃん半生で飯入れると生臭いのが飯に移ってまうから、エビ、きちんと炒めてからね。
5.
((( ジャ~カジャカジャカ♪ ))) ご飯、ほぐれて よく炒まったら 鍋肌より 合わせ調味料投入~
6.
よくよく合わさったら ピーマン投入~))) 軽く合わせて 仕上げに 万能ネギ 散らして 軽くまわして
7.
卵のっけて 飾りも散らして ピリ辛のタレ、添えてやりますよー でっきあがり~♪)))
8.
エビちゃんとナンプラーって ええ味出すんやなぁー…
https://cookpad.com/recipe/861619
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