本当は骨付きのお肉で作ればいいのですが、
もっと簡単に手に入る豚バラのかたまり肉で作ってみました。
コツ、ポイント
スペアリブといえば、なんと言ってもタレ!ここでの味付けは簡単なものです。皆さんもアレンジするなり、オリジナルのものを考えたりしてみてください。
このレシピの生い立ち
豚バラのかたまりがあったから。
1.
豚ばらのかたまり(できれば脂肪部分が少なめのもの)を厚さ2cmほどに切る。
2.
袋に、ソース・しょうゆ・ケチャップ・マーマレードを入れて軽く混ぜ、そこに肉を入れてタレを絡ませます。
3.
袋の空気を追い出して、肉にタレが絡むようにして密封します。それで3時間以上寝かせます。
4.
肉についているタレをふき取り、足つき網の上に肉をおき、オーブンで焼きます。グリル機能があれば、グリルで、なければ上強火下弱火とかでもいけると思います。
5.
お肉から透明な肉汁が出てくれば焼けてます。油が気になる人はちょっと長めに焼いてもいいです。
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