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くるくる豚肉のやさしい甘酢焼き
by ミナトモ
豚もも肉をタレにつけて くるくる巻いて焼くだけ! 口の中でとろ~りとほぐれる豚肉に甘酸っぱいタレが絶妙の1品です
コツ、ポイント
豚肉なので 蓋をしてしっかり蒸し焼きにしてください 表面をカリカリに焼くと ふわふわ カリカリの食感でとってもおいしいです
材料
(2人前)
豚肉もも 切り落とし
150グラム
油
小さじ1
酒
小さじ1
■
<A>
醤油
大さじ1
やさしいお酢
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
■
<B>
やさしいお酢
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
暑くなると食欲がなくなる娘 やさしいお酢で豚肉をさっぱりと仕上げたら 喜んでパクパク! お酢の力でお肉もとろーり柔らか。 ご飯とも合うので たくさん食べてくれました!
1.
ボウルに(A)を混ぜ合わせ 豚肉を加えて 5分ほど漬ける
2.
豚肉を端からくるくるとうずまき状に巻く
3.
フライパンに油を敷き 豚肉を1つ1つ綺麗に並べて片面焼き色がつくまで中火で焼く
4.
豚肉をひっくり返して、酒(小さじ1)加え 蓋をしてしっかり蒸し焼きにする (中火で5分程)
5.
中までしっかり火が通ったら 蓋を取り両面カリカリになるまで焼く
6.
(B)のタレをよく混ぜ合わせ 5のフライパンに入れて お肉に良くからめてとろみがついたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/862044
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