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キャベツと半熟卵のブランチスープ♪
by sakura'03
のんびり・しっかり食べたい休日の朝食メニューです。これだけで肉野菜卵がバッチリ取れます☆ 早く起きた平日の朝食にも。バジル入れることでカフェ風の仕上がりに。
コツ、ポイント
卵は半熟にして、食べる時に崩しながら、具を絡ませて食べるのがお気に入りです。パンを添えて卵ソースを付けながら食べても◎
材料
(2人分)
キャベツ
1/4個分
ウインナー
4本
卵
2個
コンソメ(又は鶏がらスープの素)
1個(大1)
塩コショウ
適量
バジル(粉)
適量
このレシピの生い立ち
定番朝食メニュー。朝食にたくさん食べれない旦那の為にできました。 残ったら、自分のお昼のスープになってます。
1.
キャベツやあれば残り野菜(人参やジャガイモやキノコ類や玉ねぎ等何でも)を 一口大に切る。 ウインナーはできるだけ斜めに2等分する
2.
500ccくらいの水で①を茹で、調味料を加え、塩コショウで味を調える。 (ここまで前の夜のうちに作って置くと朝ラクです)
3.
沸騰した②の鍋に卵を入れかき混ぜず2~3分ゆでる。白身に火が通り、黄身は半熟にして崩さないよう器に。
https://cookpad.com/recipe/86271
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