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漬けマグロやマグロ丼のタレ
by ちゃたまり
このタレ簡単なのに買うと勿体ないじゃないですか
コツ、ポイント
ヤマサ昆布つゆは味を邪魔しないし、安いので気に入ってますが。他のでもOKだと思います。 漬け込み時間は自分好みで 1さくそのまま、マグロを湯通しして、氷水で冷やし、2時間ほど漬け込んでから切るのも、マグロがねっとりして美味しいです。
材料
(1パック分)
ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮)
大さじ3
醤油
大さじ1
ワサビ
お好みで
海苔や大葉
お好みで
マグロ
1さく
ご飯
食べる分
このレシピの生い立ち
よく、売ってる「マグロの漬け丼」のタレを再現です 前は、みりんとお酒を使ってましたが子供がいるので煮切るのが面倒でヤマサ昆布つゆを使ってます。
1.
タレを合わせます。 醤油:昆布つゆ 1:3 です。
2.
お好みで、ワサビ、大葉、ニンニク、ゴマ、など、色々合わせます。
3.
マグロを削ぎ切りしました。
4.
漬け込みます。今回はワサビを使いました。 時間は3分~5分ほど、お好みの味が付くまで。
5.
その間にご飯の準備をしました。 漬け込んだマグロを盛り付けて、ゴマをふり、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/862778
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