クリームチーズボールにレンコンの歯触りをプラス。おもしろいおつまみにナリマシタ。 オイシイオツマミに。
コツ、ポイント
レンコンを炒める時は火を通しすぎないように。
パセリはもちろん生でも!
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このレシピの生い立ち
たまにつくるチーズボールにレンコンをいれてみた。
1.
レンコンは1センチ角くらいに刻み、オリーブオイルとにんにくで炒め、塩コショウ、パセリを加え、最後に醤油を加えて取り出す。
2.
1を完全に冷ます。その間にクリームチーズをやわらかく煉る。そこに1のレンコンを入れよく混ぜる。
3.
小さめのボールに丸めお好みで、細かくすったカツオブシや黒コショウをまぶし、もう一度よく冷やしたらデキアガリ。
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