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やわらか~&おいしい照り焼きチキン
by kotokama
ハチミツ入りの酢を使ったので砂糖不使用! 大きいモモ肉でもペロリ。 お酢とハチミツで作る分量を追記しました♪
コツ、ポイント
煮汁が沸騰してからは焦げやすいので火加減を調節してくださいね。 火を切った後、肉に火が通ってないときは、ラップをしてレンジで火を通すほうが焦げつかなくていいです。
材料
(1人分)
鶏もも肉
1枚
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ1.5
酢(ハチミツ入り)
大さじ2.5
(ハチミツ入りじゃない場合
酢大さじ2 はちみつ大さじ2)
おろし生姜
小さじ0.5
おろしにんにく
少々
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピに、酢を加えてアレンジしてみました
1.
鶏肉の皮目にフォークで数か所穴をあける。
2.
材料すべてを密閉袋にいれて、モミモミしたら30分以上冷蔵庫で放置。
3.
つけだれごとフライパンに入れ、皮目を下にして火にかける。たれが沸騰してきたら火を弱め2、3分焼く(煮る?)
4.
鶏肉をひっくり返して、ふたをしてさらに2分くらい火にかける。火を切ったらしばらく余熱で火をとおす。
5.
肉に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/862908
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