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「貯金ごはん」その1 【お豆をゆでる】
by ぶたぶた
それがあると、ふふんと余裕でたのしくお料理できる「貯金ごはん」。 一度にゆでて、ひと手間かけてフリージング。食後のデザートも、おかずもらくちんです。
コツ、ポイント
ゆで時間は、お使いの鍋のくせやおこのみで加減してくださいね。
材料
(2人分)
お好みのお豆(大豆、黒豆、いんげん、金時豆など)
300g
このレシピの生い立ち
仕事も好き、でも、家族でおいしいごはんを食べるのはいちばんの幸せ!ということで、わたしの大きな心のささえ(笑)が「貯金ごはん」です。
1.
豆はざるにあけ、ざっと水であらいます。
2.
圧力鍋に入れ、たっぷりの水をそそいで一晩おきます。 おやすみなさい。
3.
朝起きたら、豆がたっぷりお水をすっています。 水をひたひたに加減して、落し蓋をします。
4.
ふたを閉めて、強火にかけます。 つまみが回り始めたら、火をとめ、圧力が抜けきったらおいしいお豆が煮えています。
5.
朝はそのまま甘く煮たり、ひじきの煮物に入れたりと、お弁当のおかずに。 残ったお豆は、ゆで汁ごとジップロックに入れて冷凍。または、フードプロセッサーにかけてペーストにしたり、あんこにして冷凍しておきます。
https://cookpad.com/recipe/86309
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