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じゃがいもとは思えない!もちもちお好み焼き
by たれみみ
じゃがいもをすりおろして使います。すると、もとは何?と驚くもちもちの食感に!玉ねぎの食感とごまの風味も絶妙。老若男女問わず好評です。酒のつまみにもグー。
コツ、ポイント
じゃがいも、玉ねぎの水気はよくおとして。ふっくらさせたい人は、ベーキングパウダーを加えるとよい。
材料
(2人分)
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/2個
すりごま
大さじ2~3
卵
1個
塩
小さじ1
胡椒
少々
小麦粉
大さじ2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
友達が作った「じゃがいものイスラエル風」というのがもともと・・。ニラやネギを加えても美味しいです。
1.
じゃがいもは皮をむきすりおろし、ざるにあげて水分をよくきる。
2.
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてからキッチンペーパーなどで水分をよくしぼる。
3.
ボールに1と2、卵、すりごま、塩、胡椒、小麦粉を入れよく混ぜ合わせる。
4.
フライパンをあたため、多めのごま油をいれ、3のタネをスプーンで一口サイズずついれ、両面をきつね色に焼く。
5.
そのままでも美味しいし、みで、ポン酢やソースとマヨネーズなどにつけて食べてます。
https://cookpad.com/recipe/86357
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