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カリカリ豚とれんこんのピリ辛和え☆
by 1646
和えるだけで簡単! カリカリの豚肉とシャキシャキれんこんの食感♪ピリ辛味で麦酒にぴったり! 飲み過ぎ注意(笑)
コツ、ポイント
レンコンは茹で過ぎずにさっと熱湯にくぐらす程度に。 豆板醤はお好みで辛さ調整してください。
材料
(3~4人分)
れんこん
小さめ1本(約200g)
豚肉(薄切り)
4~5枚
かいわれ
1パック
白ネギ
1/2本
ニンニク・生姜
一かけ
■
調味料
☆酢・ごま油
各大さじ2半
☆豆板醤
大さじ1/2
☆鶏ガラスープの素
一つまみ
☆砂糖
一つまみ
☆醤油
小さじ1
すりごま
大さじ1
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
大好きなれんこんを麦酒に合うピリ辛味の和えものにしたら好評でした。
1.
れんこんは1.5mmの薄切りにし、水に酢少々(分量外)加えてさっと茹で、ザルにあげて水気をきる。
2.
豚肉は塩胡椒し、フライパンでカリカリに焼き、小さく切っておく。
3.
白ネギは微塵切りに、にんにく・生姜はすりおろし、☆の調味料とすりごまと一緒に混ぜ合わせておく。
4.
食べ易い大きさに切ったカイワレと①②③をさっくり混ぜ合わせて器に盛れば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/863682
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