どうせ2枚焼くなら違う味でと思って
2種類の味で作ることが多いです。
さっぱり仕上げるために、ショウガを漬けたお酢を隠し味で使っています。
コツ、ポイント
ホイルで仕切れば2枚一度に焼けます。
使うスパイスを変える事で、さらにバリエーションが広がります。
このレシピの生い立ち
母が作っていたローストチキンをアレンジしました。
1.
鶏2枚は皮の部分にフォークで
数カ所差し、塩、コショウ、日本酒、ショウガ酢を振り掛ける
2.
Aの材料を混ぜビニールや皿に入れ、1の鶏肉1枚を20分ほど漬ける。
もう一枚にはBのハーブをよく摺りこみなじませる。
3.
オーブンを230度に熱しておき、オーブンのバットに2枚のホイルを大きめに敷いて、それぞれに2の味付けした鶏肉を置いて、焼く。
4.
10分~15分、こんがり焼け、竹串をさして澄んだ煮汁が出れば、でき上がり。
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