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✿ぶどうジャム✿
by ニコニコ笑顔
甘味と酸味のバランスがGOOD(✾▻ ܫ◕)b 手ごろなデラウェアで作ってみました。 ロゼ色がキレイです。
コツ、ポイント
レモン汁の分量はぶどう400gで大さじ1程度。200gなら大さじ1/2。 3の最後に味を見ながら加えるのがいいかと思いますので、酸味具合はお好みで加減してください。 ぶどうはお好みですが、デラウェアは種もなく皮も薄くて作りやすいです。
材料
ぶどう(デラウェア)
好きなだけ
水
ぶどうの重量の1/4
砂糖
ぶどうの重量の1/2
レモン汁
メモ参照
このレシピの生い立ち
お買い得品をたくさん買ったので、ジャムに加工してみました
1.
ぶどうを枝から外し綺麗に洗い重さを量る。 鍋に入れ水を注ぎ強火にかける。
2.
煮立ってきたらマッシャーなどで実をつぶす。強めの中火にしトロンとトロミをつける。だいたい7~8分くらい。
3.
砂糖の半分を入れ、大き目の泡がフツフツなったら残りの砂糖を入れる。再度フツフツさせトロミをつける。2~3分くらい。
4.
レモン汁を注ぎひと混ぜして火を止める。 煮沸した瓶にいれ蓋をして逆さにして冷ます。
5.
パンに、ヨーグルトに、クレープに。スポンジケーキに薄く塗ったり、パウンドケーキに混ぜこんだり色々使えていいょ!
6.
ちょっとしたプレゼントにも喜ばれます❤ ワインのロゼのような薄い紫が綺麗です。
7.
三温糖で作りましたが、白糖ならもっと色が綺麗かもしれません。
https://cookpad.com/recipe/864359
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