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上新粉(米粉)でふんわりロールパン☆HB
by ♪みんころ♪
上新粉(米粉)配合で優しい味のロールパンです♪仕上げのドリールは牛乳でも。
コツ、ポイント
*2段で焼くときは7分過ぎくらいに上下・前と奥を入れ替えたほうがまんべんなくキレイに焼けます。*仕上がりがパリっとしたほうが好きな方はドリールは卵水で。*写真は16等分のミニロールパンです。
材料
(8〜16個)
*強力粉
230グラム
*上新粉(米粉)
20グラム
*無塩バター
35グラム
*さとう
25グラム
*塩
3グラム
*卵黄(1個分)+牛乳
170ml
*ドライイースト
3グラム
照り出し用ドリール 牛乳(卵)
適量
このレシピの生い立ち
ふんわりと優しい味のロールパンが食べたくて(*^_^*)
1.
*マークの材料をHBに入れてスイッチオン!(イーストは所定の位置に)
2.
生地が出来たらHBから取り出して、分割してガス抜きし、丸め直して固くしぼったふきんをかけ、ベンチタイム10分。
3.
HBに付属のレシピを見てロールパン型に成形してください(不親切ですいません(^-^;)
4.
霧吹きして40度で35分くらい発酵(2倍くらいになるまで)
5.
オーブンを180度に余熱。その間にハケで牛乳を塗る(お好みでもちろん卵でも)
6.
オーブンで15分〜18分焼いたら完成(オーブンによって加減して下さい)
https://cookpad.com/recipe/864513
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