文字サイズ:
小
中
大
印刷する
◇ホットケーキミックスと豆腐のケーキ◇
by コイチリ
お豆腐とホットケーキミックスとコラボしてチーズケーキ風に変身! 10.03.11に話題入り♪作って下さった方有難う!
コツ、ポイント
豆腐は、特に水切りはしていません。ただ、冷蔵庫で一晩眠ってたので、ちょっとは出てると思いますが(;^_^A 豆腐臭さをなくすために、レモンは多めに入れました。あんまり酸っぱいのがお好きじゃなければ、減らしてもいいと思います♪
材料
(パウンド型or20cm丸型1個)
ホットケーキミックス
150g~200g(1袋)
絹ごし豆腐
150~160g(半丁)
*ソフト木綿豆腐でもOK
*300gでもOK
卵
1個
ハチミツまたはラカントS
大さじ3
レモン汁
大さじ2~3
プレーンヨーグルト
100g(1/2カップ)
このレシピの生い立ち
急に「夜ご飯はいらない」とダンナが言い、冷蔵庫にお豆腐が余ってしまって(;^_^A ケーキにならないかな?と、ホットケーキミックスと一緒に焼いてみたら、チーズケーキ風に…ww
1.
ボウルに卵、ハチミツ(写真はラカント使用)、レモン汁を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
2.
1に、ヨーグルトを加えて、よく混ぜる。
3.
そこに豆腐も入れて、つぶしながら、さらによく混ぜる。
4.
2に、ホットケーキミックスを加えて、混ぜ、クッキングペーパーを敷いた焼き型に流し込む。
5.
180℃のオーブンで、40分ぐらい焼く。焼き上がりは、膨らむが、冷めてくるとしぼんでくる。
6.
*マドレーヌ型に、皮をむいて芯をとって薄切りにしたリンゴを入れて、生地を流し込んでみると…
7.
*こんな感じに仕上がりました。 リンゴの自然な甘さがマッチしてます♪
8.
*丸型で焼いてみました。この方が、チーズケーキっぽい?ププッ ( ̄m ̄*)
9.
*4の手順の後で、皮をむいて芯を取って16等分したりんご(1個)を並べて焼いてみました。
10.
*こんな感じです。 直径20cm丸型で、ミックス200gで焼きました。
11.
'10.03.11に話題入りさせていただきました(≧▽≦) 作ってくださったみなさん!有難うございました♪
12.
*4の手順の後で、黄桃の缶詰(1/2カットを2個半)をくし型に切って、押し込んで並べて焼いてみました。
13.
*こんな感じです。 カットする前に写真を撮ればよかったぁ~(^o^;
14.
*MIX150g、ソフト木綿1丁(300g)で焼いてみたら、こんな感じ。もちもち食感でした^^
https://cookpad.com/recipe/864691
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.