野菜の皮や芯も栄養たっぷり!
もったいないのでスープにしました。
コツ、ポイント
冷凍の野菜は解凍すると質が変わるものがあるので解凍せずに調理して下さい。イモはとろみをつけるために入れます。なければゴハンでとろみがつきます。
材料
(3~4人分)
ジャガイモかサツマイモ (なければゴハン)
1/4個(なければゴハン大さじ1)
このレシピの生い立ち
捨ててた野菜の皮や芯も使えるかも・・?
1.
キレイに洗った野菜のくずを集める(すぐに集まらない時は、薄くスライスしてラップして冷凍しておく)
2.
野菜のくずとスライスしたイモをやわらかくなるまでレンジでチンする(面倒ならしなくても)
3.
野菜のくずと水と(イモがない場合はゴハンも)をミキサーにかける
4.
ミキサーした野菜と牛乳とコンソメを鍋に入れ火にかけ混ぜます
5.
コトコトしだしてから10分程混ぜながら様子みて、塩コショウしてできあがりです
6.
いろいろな野菜で試してます ニンジン、キャベツ、アスパラ、オクラ の「くず」はおいしかったです 大根はダメでした。
https://cookpad.com/recipe/865010
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