酸味と辛味で食欲増進~。覚書。サントリー天然水 麺レシピ』特別賞いただきました・゚・(ノД`)・゚・嬉しい。。。
コツ、ポイント
1の段階で少量の玉ねぎとにんにく、鷹の爪をミキサーにかけてもOK!
うどんはよく洗って〆て冷やして。
ウェイパーじゃなくても大丈夫だと思います。
パスタ感覚です。
1.
<*>鍋に胡麻油を敷きにんにく、鷹の爪を熱し香りを出す。ベーコンをじっくり炒めて玉ねぎを入れたらさっと炒める。
2.
<*>1にホールトマトと水、ウェイパーを入れて沸騰させる。5分たったら火を止めて荒熱を取ったら冷蔵庫でじっくり冷やす。
3.
☆キャベツは茹でザク切り→胡麻油&粗引き胡椒。パプリカはグリルで焦がし皮をむく。ブロッコリー→茹でる。エリンギ→焼く。
4.
<☆>シソ→千切り。ベーコン→こんがりと焼いておく。スライスチーズはちぎっておく。(冷蔵庫で冷やしておく)
5.
うどんは商品の茹で時間を。よく水で洗って〆ます。3と4を盛り付けて2をかけて粗引き胡椒たっぷりかけて出来上がり。
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