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青汁食パン
by 栄養大学
まさに一石二鳥の食パン!青汁は無理して飲まなくても食べればいいんです!全く青汁の味がしないし見た目もきれいに・・・
コツ、ポイント
★ 焼きあがった食パンが大体冷めたら、ビニール袋に入れて一晩おくと耳まで柔らかくなります。 ★ きれいなマーブル模様にするには手順7の後、20~30回縦横にゴロゴロしながら形を整えるといいですよ。
材料
(一斤分)
★ ドライイースト
5g
★ 砂糖
15g
★ 40℃くらいのお湯
150cc
溶かしバター
20g
人肌の牛乳
大さじ2
強力粉
300g
美味しい天然塩
5g
青汁の粉末
5g
このレシピの生い立ち
青汁の粉末がなかなか減らないので食パンに入れたらお手軽に食べられるかな~っと思って作ってみました。
1.
★をボウルに入れてよく混ぜ、次に溶かしバター・人肌の牛乳を加えてさらに混ぜる。
2.
強力粉と塩を良く混ぜ合わせた粉を1に入れひとまとまりにする。
3.
台の上で滑らかになるまでよく捏ねて二等分し、一方の生地に青汁の粉末を混ぜ込む。
4.
それぞれボールに戻してラップをし、一次発酵。約2倍になるまで・・・
5.
それぞれ二倍になった生地を取り出し、軽くガス抜きをして大雑把な長方形にし、青汁の生地を上にして重ねる
6.
食パン型の内側にサラダ油を塗り強力粉をはたいておく。(分量外)
7.
生地を三つ折にして合わせ目をつまんでくっつける。さらに90度回転させて少し麺棒で平たくし、さらに三つ折にする
8.
生地の合わせ目をつまんでくっつけ、下になるようにして型に入れて2次発酵させる。
9.
一回り大きくなったら、200℃のオーブンで40分焼く。
10.
焼きあがったら型から出してアミの上で冷ましてください。
11.
焼きたても美味しいけど、冷めたパンをトーストしてバターをつけてもカリッフワッで美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/865688
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