文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚バラ肉のとろ~り角煮
by ミナトモ
塔牌の紹興酒と三ツ矢サイダーのコラボ角煮です 紹興酒のコクとサイダーのほのかな甘みが絶妙 お肉も驚くほどトロトロに!
コツ、ポイント
紹興酒とサイダー 圧力なべの3つの力でお肉がとろとろに! 冷めてからの方が 大根は味が染みているので いったん冷ましてから食べることをお勧めします
材料
(4人分)
豚バラ肉
600グラム
大根
1/2本
ネギ 青い部分
3本分
しょうがスライス
4枚
■
<A>
紹興酒
80㏄
三ツ矢サイダー
300㏄
醤油
80㏄
煮汁
150㏄
■
*煮汁は豚肉の下ゆでしたときに残るもの
このレシピの生い立ち
モニターに当選した塔牌の紹興酒と三ツ矢サイダーを使ったコラボレシピです。圧力鍋で簡単にとろーり豚の角煮ができちゃいます。
1.
豚バラを下ゆでします 圧力なべに豚バラがしっかり浸かるぐらいの水とネギ、生姜スライス 豚肉を入れて5分加圧する
2.
下ゆでをした豚バラを適当な大きさに切り、圧力なべに入れる。 <A>の調味料も全て加えて15分加圧する
3.
更に大根をイチョウ切りにして、②の圧力なべに加えて さらに15分加圧して 冷めたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/865693
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.