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秋田✿故郷の味 豆腐カステラ
by MOMOパンダ
とてもヘルシーなカステラです 家庭で簡単に出来れます☆ 是非 お試しください♫♪♩.・。o○
コツ、ポイント
木綿豆腐の方が作りやすいです きっちり水分を絞り出し手ください 本来砂糖は200g甘ったる~い味になってます 砂糖は自由に加減して下さい 市販の物はもっと色が焼けてます 焦げても気にしないで下さい 冷蔵庫で冷やして食べてください
材料
(卵焼き用小フライパン1型)
豆腐
2丁
砂糖
100g
塩
小さじ1/3
卵
2個
このレシピの生い立ち
小さい頃大好きだった豆腐カステラ おばあちゃんがよく作っていたのを思い出し作ってみました
1.
豆腐をレンジで もしくは 鍋にお湯を入れ 人肌に温める
2.
布に包んで水分を絞るように水分を出す
3.
フードプロセッサーに材料を全部入れ スイッチオン
4.
フライパンに油を多めに入れ火にかける まんべんなく油が回ったら 種を入れ平らにする
5.
蓋があれば良いですが我が家には無いのでアルミ箔で蓋をする ガスコンロ小で超弱火で25分~焼く
6.
崩れないように気をつけて!! 裏返し蓋をする 20分~焼く
7.
両面焼き色が付いたらフライパンから取り出し冷ます 冷めたら冷蔵庫で冷やし 出来上がり
8.
試しに 型に流し180度オーブンで45分焼いてみました 生地が膨らんで焼き上がり シワシワになりました
https://cookpad.com/recipe/865775
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