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ちゃちゃっと簡単つくだ煮(ピリ辛編)
by hugge38
冷蔵庫で、忘れられてるあまり野菜で、簡単に常備菜を作っちゃいましょう!
コツ、ポイント
きのこ類はそのほかにエリンギやまいたけなどもOK! そのままをご飯の上に乗せてもいいけど、おにぎりの具にしたり、卵焼きに入れて焼いても美味しいですよ!
材料
えのきだけ
2袋
ピーマン
1個
桜海老
大さじ4
☆ねぎ(みじん切り)
1/2本
☆にんにく(みじん切り)
1カケ
☆しょうが(みじん切り)
1カケ
☆サラダ油
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆紹興酒『塔牌(トウハイ)』
大さじ1
☆白いりゴマ
適宜
☆豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っている野菜をどんどん「常備菜」にして、使い切ってしまおうと思った。
1.
えのきは縦4等分に裂き、長さ2センチくらいに切る。 ピーマンは横半分の千切り。
2.
鍋に煮汁☆を入れ、さっと混ぜ、1を入れて中火にかける。
3.
煮立ったら、全体を混ぜながら弱火にし、蓋をしないで、10分くらい煮汁がなくなる程度に煮る。
https://cookpad.com/recipe/866032
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