エビフライや白身魚のフライにつけて食べるとオイシイですよね☆やっぱりお手製が一番です☆
コツ、ポイント
とにかく材料をみじん切り。この一手間がオイシイ秘訣(笑)
1.
かたゆで卵を黄身と白身に分けて、白身はみじん切りにする。
ピクルスもみじん切りに。
出来るだけ、大きさは均一にしたほうが口当たりがいいです。
2.
黄身をマヨネーズでできるだけ滑らかにのばす。ビネガーと白ワインもいれてなめらかになったら、(1)の材料をいれて、塩胡椒で味を整える。
3.
水っぽく緩かったら、マヨネーズを足して調節する。
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