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さばバーグ
by levichan
さばを包丁でたたいてミンチにし、ハンバーグにしてみました。
コツ、ポイント
煮込んで煮汁がなくなりましたが、煮汁を残してもいいと思います。
材料
(4人分)
さば(2枚おろし)
1 尾 分
玉ねぎ
1/2 個
サラダ油
小さじ 1
しょうが
1 片
卵
1 個
パン粉
大さじ 3
塩
小さじ 1/2
こしょう
少々
サラダ油
小さじ 1
玉ねぎ
1/2 個
マッシュルーム
8 個
にんにく
1 片
トマトジュースづけ(缶)
1 缶(400g)
スープの素
1 個
☆塩
小さじ 1/2
☆砂糖
小さじ 1
☆こしょう
少々
このレシピの生い立ち
主人にはヘルシーに、魚があまり好きでないの娘には、ハンバーグにしたら食べるかな・・と思い作ってみました。
1.
玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油を熱したフライパンで炒め、さましておく。 さばは皮をはいで、身を包丁でたたいてミンチにする。 骨についている身もこそげとる。
2.
さばのミンチ、冷ました玉ねぎ、卵、すりおろしたしょうが、パン粉、塩、こしょうをよく混ぜ、8等分の小判形に丸める。
3.
サラダ油を熱したフライパンで2を両面焼き、取り出しておく。 みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出たら、スライスした玉ねぎ、マッシュルームを炒め、トマトジュース付け、スープの素を入れ、さばバーグを戻して、☆印で調味し、煮る。
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