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ちょい手間カレー♪
by よっしーpt1
普段のカレーにちょっとひと手間かけるだけで、こんなに美味しくなりました♪ 市販のカレールウに飽きた方におすすめ。
コツ、ポイント
カレールウではなく”横濱舶来亭”(エバラ)を使ってることと、胡椒は出来れば肉の臭みを消すために粗挽きを使って頂くとグ~♪です。
材料
(2人分)
横濱舶来亭のカレーフレーク
一袋
牛肉(薄切り)
200g
ニンジン
半分
玉ねぎ
大なら半分、小なら1個
ジャガイモ
2~3個
コンソメ
1個
■
(肉の下味用)
ニンニク
5かけ
塩、胡椒(粗挽き)
適量
オリーブ油
大さじ1
(煮込む時に使うもの)
A
オイスターソース
大さじ1.5
ウイスターソース
大さじ1
ニンニク
2かけ(すりおろす)
ショウガ
1かけ(すりおろす)
カレースパイス
大さじ1
(仕上げに)ガラムマサラ
極少量
このレシピの生い立ち
うちの旦那が市販のルウが駄目で色々試行錯誤していた時に、たまたま”横濱舶来亭”の宣伝を見て、後は何回も作りながら改良しました。
1.
牛肉を3cmくらいに切り、小さめのボールに肉を入れ、塩、胡椒をまんべんなくパラパラしてください。
2.
さらに薄切りにしたニンニク2かけと、すりおろしたニンニク3かけを入れます。 そしてオリーブ油大さじ1を入れ全体になじませる様にもみこみ、あとは冷蔵庫に入れて置きます。
3.
ジャガイモを切り水にさらし、あくをぬきます。 ニンジンを乱切りに、玉ねぎは薄切りにします。
4.
鍋にオリーブ油をひき、冷蔵庫の肉(にんにくも一緒に)をいためます。 ある程度色が変わればいいです。 後は、他の野菜もいため合わせます。
5.
水を600cc位いれ、コンソメを一個入れ、煮立ったら灰汁を取ります。 後は、中火で10分弱火で10分位で火が通ります。
6.
火を止めてから、カレーフレークを入れ、ジャガイモが崩れないようにゆっくり溶かします。 溶けたら、煮込む時用のAを入れ、蓋をしないでとろみがつくまで煮込んでください。
7.
仕上げにガラムマサラを少し入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/86694
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