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カレー粉で作る!鶏ムネ肉と椎茸のキーマ風
by mon8mon
早く仕上げるつもりで、あらゆる材料を細かく刻むと、煮込み時間が不要なほどボリュームたっぷりのカレーに仕上がりました。
コツ、ポイント
カレー粉で作ると、普段のカレーよりも後味さっぱり、いつまでも鼻に香りが抜けて、満足感を味わえます。
材料
(4人分)
鶏ムネニク
1枚
人参
2本
干し椎茸
4枚
塩
小さじ1
カレー粉
大さじ6
味噌
大さじ1
ニンニク
ひとかけ
このレシピの生い立ち
普通のカレーを作るつもりが、具が小さすぎて、キーマカレー風になってしまいましたが、これが大好評!
1.
人参と、水をくぐらせた干し椎茸を細かく刻みます。鶏ムネ肉もミンチ状に細かく切って
2.
みじん切りした材料に塩を振って炒めて、カレー粉を加えてさらに炒めます。
3.
ひたひたに水を加えて、沸騰したところへ、味噌とニンニクを加えます。
4.
好みの固さになるまで、煮詰めます。味が足りなければ、味噌か醤油を足して下さい。
https://cookpad.com/recipe/867258
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