今回は薄口醤油でつくったので、きんぴらと言うよりは炒め煮って感じです!(^^)!
材料
(2人分)
鷹の爪(一味でもO,K)子供が食べる場合は入れない
一本(お好みで一振り)
1.
レンコンは3ミリ程度に薄切り。
変色を防ぐため、切ったらすぐに5分くらい酢水にさらす。
鷹の爪は種を取って細く輪切り。
2.
フライパンでレンコンをごま油で炒める。
火が通ったら、ゴマ以外の調味料を投入する。
火力は中火~強めの弱火で(落とし)蓋をする。
3.
時々混ぜながら調味料が無くなるまで煮る。
仕上がりにゴマを入れて混ぜる。
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