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中華風鶏肉の酸っぱ煮
by ミヤンボ
紹興酒「塔牌」を使ったご飯がすすむ中華風の酸っぱ煮です。
コツ、ポイント
紹興酒を使うことでコクと旨みがたっぷり!お肉も柔らかくなります。 ハチミツは砂糖で代用してもいいですがハチミツのほうが照りがいいです。 使用するお鍋(フライパン)はお肉がちょうど入るくらいの大きさのを使ってください。
材料
(3人分)
鶏肉(手羽元)
12本
紹興酒「塔牌トウハイ」
40cc
酢(穀物酢)
40cc
醤油
30cc
ハチミツ
大さじ3
オイスターソース
大さじ2
ウェイパー(中華風調味料)
小さじ1
このレシピの生い立ち
紹興酒モニターに当選したので中華風の酸っぱ煮を作ってみました
1.
鶏肉以外の材料を鍋に入れて火にかけ煮立ってきたら鶏肉を入れる。
2.
片面15分ずつくらい煮る。
3.
我が家では千切りキャベツの上にお肉をのせてタレをたっぷりかけてキャベツを沢山食べるのが好きです。
https://cookpad.com/recipe/868008
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