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ピーチヨーグルトゼリー☆レアチーズ風
by natanapo
簡単!さっぱり!夏らしいデザートだと思います!
コツ、ポイント
私は桃がフレッシュな方が好きなのであまり煮込みませんがお好みで柔らかいほうが好きな方は煮込み時間長めで。レアチーズ風を目指しているのでレモン汁は多めにしてます。
材料
(2人分)
明治ブルガリアヨーグルト
200g
桃
1/2個
砂糖
大1
レモン汁
大1
アガーもしくはゼラチン
アガーは10gゼラチンは5g
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが食べたい…でもクリームチーズがない そんなときに考えつきましたw
1.
ヨーグルトの水切りをする。私はコーヒーフィルターを使います。自分の好みの濃厚まで水切りして下さい。
2.
アガー(ゼラチン)を水切りヨーグルトから出たホエー大1に溶かしておく。
3.
桃を一口大に切り鍋に入れる。砂糖・桃がひたひたになるぐらいの水(分量外)も一緒に。
4.
鍋を火にかけ砂糖を溶かす。桃が若干柔らかくなったらアガーを投入し溶かす。
5.
粗熱が取れたらヨーグルト・レモン汁を投入。きれいに混ぜ合わせます。
6.
一度水にくぐらせた容器に流し込み冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/869048
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