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*スタミナ焼きそば*
by ミクまま
オイスターソースの濃厚な味が効いていて、普通のソース焼きそばとはひと味違う!レバーでスタミナをつけよっ!
コツ、ポイント
鶏レバーを使っていますが、豚レバーの方が鉄分は多いですよ。
材料
(2人分)
鶏レバー
200g
ニラ
1束
玉ねぎ
1/2個
そば
2玉
オイスターソース
大さじ4~5
しょう油
大さじ1
塩・こしょう
少々
しょうが
1片
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
妊娠して、貧血気味になったのでとにかく鉄分を!とレバーをよく食べました。焼き鳥ばっかりでも飽きるしなぁ~と思いついたレシピです。
1.
レバーは血を取り除いて洗い、(臭みが気になる時は牛乳に少し浸す)水気をふきとる。 しょう油とすりおろしたしょうがに10分ほどつけ込む。
2.
ニラは2cm幅に切る。玉ねぎもスライスする。 *玉ねぎの食感を楽しみたい時は繊維に逆らってきるとグー!
3.
つけ込んでいたレバーの水気をふきとり、片栗粉をまぶす。 油をひいたフライパンで炒め、玉ねぎ、ニラの順番に炒め合わせる。
4.
そばを入れて炒め合わせる。塩・こしょう、オイスターソースで味付け。物足りないようであればしょう油を少し足す。
https://cookpad.com/recipe/86913
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