カルシウムの多い物ばかりを組み合わせたおかずです。すぐに出来てしまうので、何かあと1品欲しい時や、朝食にもお勧めです。
コツ、ポイント
この卵とじのカロリーは、1人当たり約100kcalです。ご飯にかけて丼にしても美味しいです。その場合は卵をもう少し増やた方がいいかも…
このレシピの生い立ち
これは我が家の定番おかずです。
1.
小松菜は根の部分を切リ落としてから、3cm長さに切っておきます。
2.
鍋に油を入れ熱し、まず小松菜の茎の部分を入れ炒めます。ほぼ火が通ったら、葉の方も加えて軽く炒め、そこにちりめんじゃこ、水、酒、だしの素を加えて軽く煮ます。
3.
味見をしてから、醤油を加え、最後に卵を溶いて入れ、お好みの硬さになったら火を止めます。
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