とても簡単!!いいブリのあらが手に入ったらやってみよう!!もちろん、普通の切り身でもよいです。
コツ、ポイント
ただ煮込むのです(1号談)
とりあえず、んまい(2号談)
材料
(2人分)
ブリ(あらor切り身)
適量(切り身なら2切れぐらいかな)
このレシピの生い立ち
お父さんの得意料理を少々改良しました。
1.
あらを使う場合はさっと湯通ししておきます。
ブリの水気をとり、塩をふる。食べやすい大きさに切っておく。
2.
大根は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにしておく。
3.
鍋に大根とブリを入れて、水と砂糖と醤油と酒を入れて、煮る。(途中、アクが出てきたらとる。)落し蓋をして30分ぐらい煮る。
4.
落し蓋をとって、みりんを入れて強火で2分ぐらい煮る。器にもって生姜をのせてできあがり!!
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