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にんじんの卵とじ
by ことみ
実家が農家で、単品の野菜の卵とじはよく出ました。中でも私が好きなやつです。 簡単に出来るので、ぜひ食べてみてください。
コツ、ポイント
にんじん一本まるまる食べられます。 ちょっと甘めにするのがいいかと思いますが、それは皆さんの好みでアレンジしてください。
材料
(4人分)
にんじん
大きめ 1本
たまご
2個
さとう
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
サラダ油
大さじ4
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおかずです。 ちょっと甘めの味なので、後を引きます。 にんじん嫌いな人はちょっと引くかも・・・
1.
にんじん1本は、全部千切りにする。フライパンをあたためて、サラダ油をなじませる。
2.
なじんだら、一気ににんじんを入れて、炒める。火が通ったら、さとうとしょうゆを入れて手早く混ぜる。
3.
最後に卵を入れてかき混ぜ、卵に火が通ったら出来上がり。
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