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ピーマンの卵とじ
by ことみ
単品野菜の卵とじ第2段です。けっこうおいしいですけど、たぶん、ピーマン嫌いの人は、引きますね・・・
コツ、ポイント
こしょうを利かせると、おいしいです。 私がこしょう好きというのもありますけど・・・
材料
(2人分)
ピーマン
5個くらい
卵
2個
塩・コショウ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。ピーマンがたくさんありすぎて困ったときに、どうでしょう?
1.
ピーマンは種を取って、すべて千切りにする。フライパンをあたためておく。
2.
フライパンがあたたまったら、サラダ油を入れてなじませ、そこに千切りにしたピーマンを入れて炒める。
3.
ピーマンに火が通ったら、塩・コショウで好みの味付けにして、卵を入れる。
4.
卵に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/86961
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