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かぼちゃdeケーキ☆
by 咲久羅
カボチャの黄色が綺麗でしょ?? 今回はパウンド型で焼いたけど、もう少し粉量を減らしてフライパンで焼いても美味しいです♪オーブンを余熱するのが面倒な時には試してね(笑)
コツ、ポイント
コツなんて無し!! 砂糖の量は好みやカボチャの甘さによって変えてくださいd(^ー゚*)ネッ シナモン入れても美味しいと思いますよ
材料
(パウンド型一台分)
カボチャ
正味100g
薄力粉
70g
強力粉
30g
BP
小匙1
バター
110g
上白糖
50+30
卵
2個
黒砂糖
3~40g
このレシピの生い立ち
あんまり甘くないカボチャだったのでどうしようかと思って(笑)配合もすっごい適当(計量しなかったし)目分量でドウゾ♪
1.
下準備☆ 薄力粉・強力粉・BPはあわせてふるう。卵は卵黄と卵白にわける。バターは室温に戻しておく。黒砂糖は粗く刻んでおく。
2.
カボチャはざくざくと大きくきってしまい、少し水をふりかけラップをしてレンジに2~3分かける。スッと箸が通るようになればOK。スプーンなどで実だけをくりぬき、滑らかになるようにつぶす(面倒じゃなければ裏ごしします。でもしなくても全然大丈夫)
3.
バターをポマード状に練って、砂糖30gを加えて白っぽくなるまですりませる。卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、②のカボチャも加える。
4.
①の粉類を加えてヘラでさっくりまぜる。
5.
卵白を泡立て、砂糖50gも加えてしっかりしたメレンゲを作る。④に2~3回に分けて加える。最後に黒砂糖も加えてざっとまぜる。
6.
パウンド型に流し、180℃で3~40分焼く。 竹串などを刺してなにもついてこなくなれば完成☆
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